Степень обжарки: тёмная (под молоко)
Дескрипторы: Карамель, Какао, Пекан
Описание:
Насыщенный и сбалансированный вкус с лёгкими нотами какао и пекана в послевкусии — идеально для эспрессо и молочных напитков, если вы ищете глубину вкуса без резкой горечи.
Чем хороша коммерческая Бразилия, такая, как Можиана? Сравнительно невысокая кислотность, оттенки какао и орехов. И относительно небольшая цена. В каппинге Можиана проявляет себя через апельсиновую кислинку и такие дескрипторы, как карамель, какао и пекан.
Можиана дает ровный и сбалансированный эспрессо с оттенками какао и орехов. Кислинка больше напоминает какао (как, например, если съесть обжаренные какао-бобы), а цитрусовые чувствуются во вкусе — по большей части помело. На послевкусии ощущается и грейпфрут. Яркой цитрусовой кислотности нет.
В автоматической кофемашине кофе получается более разбавленным (мы используем самый концентрированный режим «ристретто» для оценки), в нем чувствуются какао, фундук, немного апельсина. Получается очень легкий и мягкий кофе.
